Methode

1. Maak de mieriksworteldressing - meng de mayonaise, mierikswortel en citroensap en breng op smaak. Vervang de mayonaise door kefir of Griekse yoghurt voor een gezonde twist.
2. Grill het spek tot het knapperig is en breek het in stukjes.
3. Frituur of bak de gekruide Twisters goudbruin en zet apart. (Airfryer: 10-18 min. op 180 °C / oven: 20 min. op 200 °C / frituur: 3:30 min. op 175 °C).
4. Beleg met het ontbijtspek, de zalmvlokken, rode biet en rucolablaadjes.
5. Besprenkel met dressing of serveer apart en garneer met gehakte dille.