No te olvides de los clientes de la Generación X en tu restaurante

"¡Esta era la canción favorita de papá cuando tenía vuestra edad!" cuenta la madre a sus hijos adolescentes, sentados en la mesa de la esquina del restaurante. Están esperando a papá, que llega tarde. Ella se disculpa por la tardanza. Cuando papá entra corriendo, lo primero que hace es buscar en su teléfono la tarjeta de fidelización digital. Probablemente también tiene una versión impresa en alguna parte. “¡Es hora de un poco de comida auténtica!” Esta es la típica familia de la Generación X, el grupo de edad intermedio, a menudo pasado por alto, entre los clientes Millennial y los Baby Boomers. Sin embargo, comparte características con ambos y se está convirtiendo rápidamente en la generación de más poder adquisitivo. Averigua quiénes son y cómo atraerlos a tu restaurante.

El término Generación X, a menudo abreviado como Gen X, se utiliza para describir a las personas nacidas entre 1965 y 1979, después de los Baby Boomers. Era la época de la revolución sexual, del aumento de las tasas de divorcio y de la disminución de la atención a los niños. Como resultado, la Generación X es un grupo de consumidores independientes, autosuficientes e inteligentes. Han crecido con las nuevas tecnologías, pero aún recuerdan por qué el icono de "guardar" en el ordenador representa un disquete. Esta transición los ha hecho flexibles y adaptables, pero también abiertos a las cosas nuevas y a los estilos de vida alternativos. Esto los hace más escépticos, pero están dispuestos a probar cosas nuevas más fácilmente que los Baby Boomers.

Muy ocupados, de mente abierta y concienciados

Los Gen X están ocupados con sus hijos y sus trabajos, pero durante los próximos 10 años serán el grupo de edad decisivo, tomando el relevo de los Baby Boomers como responsables de la toma de decisiones. Con más tiempo disponible, irán cada vez más a menudo a los restaurantes. Hasta ahora, la Generación X ha sido a menudo pasada por alto, pero de cada 100 euros gastados en los restaurantes, ya 20 son de esta generación. A medida que esta cifra aumenta, deberías asegurarte de no perderte la generación que hizo que los temas de los 80 y los 90 fueran geniales (Stranger Things, ¿te acuerdas?). Por ahora, sin embargo, para ellos la vida es ajetreada y les encantan los descuentos. La comida para llevar y la entrega a domicilio son prácticos cuando hay toda una familia que alimentar. Si deciden sentarse juntos en un restaurante, tiene que haber buenas opciones para todos, así que un menú amplio en este caso es lo que mejor funciona.

A los clientes Gen X les gusta apostar por lo seguro, pero están más abiertos a nuevos sabores y tipos de comida alternativa que los Boomers. Las cocinas menos convencionales como la japonesa, el sushi y la comida caribeña son particularmente populares. En los próximos años, sin embargo, se espera que el cliente Gen X vaya interesándose más por la comida sana. A medida que se vuelven más informados y más abiertos sobre las diferentes opciones de alimentos, esto podría tener un gran impacto en lo que comen y cómo comen. Les gusta conocer la procedencia de su comida y por eso aprecian la cocina artesanal. Se fijan mucho en la personalización, en la preparación auténtica, en las habilidades culinarias y en los condimentos y bebidas caseros.

Más datos sobre los clientes Generación X:

  • La Generación X es la generación perfecta para el marketing por correo electrónico. Intentan pasar menos tiempo delante de la pantalla, pero según el New York Times pasan siete horas a la semana conectados, la mayoría en Facebook.
  • Su escepticismo sale a la superficie cuando los Gen X reciben demasiada publicidad. La sobrepromoción los aleja de las puertas de tu restaurante.
  • Disfrutan de los programas de fidelización tanto como los Baby Boomers. La revista Forbes informa que el 88% de la Gen X se afilia a ellos para ahorrar dinero.
  • A la Generación X es muy sensible a la nostalgia; es la generación MTV (cuando la M todavía significaba música). A los Gen X les encantan los tentempiés y aperitivos de su juventud, de ahí que usar la cultura pop en publicidad sea eficaz.
  • Cada vez más, los Gen X acuden a los restaurantes tradicionales, donde sentarse y disfrutar de su tiempo con amigos y familia.
  • La comida fresca, orgánica, auténtica y casera atrae mucho al cliente Gen X.
  • Los clientes de la Generación X tienen a menudo doble ingreso, por lo que cuentan con un mayor presupuesto.
  • Una comida reconfortante con un toque aventurero, incluso a base de alimentos vegetales, funciona bien para los Gen X.
  • El 85% de los Gen X van a un restaurante de comida rápida una vez al mes, más o menos como los Boomers.

Qué hacer para vigorizar tu negocio con la Generación X

A medida que los Millennials comienzan a consolidar sus proyectos de vida y que los Baby Boomers están a punto de jubilarse, la próxima década pertenece a la Generación X y, con su mayor poder adquisitivo, este grupo de edad va aumentando lentamente la cantidad de tiempo que pasa comiendo en los restaurantes. Han sido, a todos los efectos, pasados por alto durante años y ahora tienes la oportunidad de atraerlos. ¿Cómo puedes hacerlo? Te damos unos consejos:

Ofrece una experiencia gastronómica para toda la familia

Más que nada, para los Gen X el cenar fuera es una ocasión social. Para una experiencia positiva recomendamos ambientar tu restaurante en un estilo simpático y alegre, y que tu menú muestre que se ha pensado en todos. Todo se trata de pasar un momento ameno juntos, así que asegúrate de que la música o las pantallas de televisión no obstaculicen la interacción.

Ofrece comida fresca, auténtica y casera

A la Generación X le encanta disfrutar de una comida “de verdad”, así que trata de proporcionar o emular ese tipo de vivencia. Las patatas fritas cortadas a estilo rústico, los aderezos caseros, el pan fresco o las verduras orgánicas son muy apreciados. Se trata sobre todo de ofrecerles esos pequeños detalles y de que sepan que la comida se prepara de forma natural, dada la naturaleza sumamente escéptica del cliente Gen X.

Las bebidas importan
Al cliente Gen X le encantan las bebidas: tanto las que son caseras y saludables y los refrescos, como las bebidas para adultos. El menú de cervezas, vinos y licores tiene sin lugar a dudas un gran atractivo para los clientes Gen X. Pero también hay gran demanda de refrescos artesanales, infusiones y batidos de verduras.

No te preocupes, sé feliz

Los Gen X son personas ocupadas, ¡así que hazles la vida más fácil! Asegúrate de que puedan reservar una mesa sin complicaciones, ayúdales a organizar su velada preguntando por sus planes y adapta tu programa de fidelización a sus necesidades. Si lo haces, ¡probablemente te conviertas en su nuevo favorito!

Comida sana y llena de sabor

Por supuesto, a la Generación X le encanta la comida sana, pero tampoco están dispuestos a renunciar al sabor. ¡Si les ofreces una opción saludable, asegúrate de que el sabor esté a la altura!

Juega la carta de la nostalgia
Más que cualquier otra generación, a la Generación X le encantan las referencias a la cultura pop. Asegúrate de aprovechar ese aspecto en la decoración, la música y otros elementos de la ambientación.

¿Listo para conquistar la generación de Madonna, Nintendo, los vaqueros lavados al ácido y el equipo A? Bueno, pues aplicando estos consejos sin duda irás por el buen camino. Para seguir aprendiendo, ¡regístrate también en nuestra boletín!

¿Quieres conocer también a las otras generaciones que frecuentan tu restaurante? Conoce a los Baby Boomers y a los Millennials.