Mikado van Crispy Gold Cheese sticks en bleekselderij met honing-mosterdsaus

‘Kaas combineert erg goed met honing, mosterd en bleekselderij en ze komen samen in dit borrelgarnituur. De tuinkers versterkt de scherpe smaak van de mosterd. De bleekselderij zorgt er ook voor dat de smaakpapillen tussendoor verfrist worden en verhoogt de dooreetbaarheid van deze heerlijke snack. In aangepaste vorm, bijvoorbeeld een salade, kan het gerecht ook als vegetarisch voorgerecht geserveerd worden.'

1. Meng voor de mosterd-honing-tuinkerssaus de honing met de mosterd. Meng pas a la minute met de gesneden tuinkers.
2. Was de stengels bleekselderij en verwijder de blaadjes. Bewaar deze wel voor de garnering.
3. Snij de bleekselderij in dunne staafjes en leg op ijswater.

Serveren

1. Frituur de Crispy Gold Cheese Sticks op 175°C voor 2 minuten en laat vervolgens 2 minuten rusten zodat de kaas niet te heet is.
2. Maak een mikado van de Cheese sticks en de bleekselderij.
3. Serveer met de mosterd-honing-tuinkerssaus.
4. Garneer met de blaadjes van de bleekselderij.