Zoete aardappel recept met pittige kip curry

Zoete aardappel recept

Een smakelijk pittige kip curry recept met zoete aardappel. Onze krokante Sweet Potato Crisscuts ‘loaded’ met de beroemde Indiase curry en een frisse yoghurtsaus. Een unieke combinatie van de smaak van zoete aardappelen met een hartige laag. Met dit bijgerecht op uw menu biedt u uw klanten nóg meer variatie en keuze.

• Snijd de kippendij in gelijke stukken van ongeveer 2 centimeter breed op een gele plank.
• Snipper de ui en hak de knoflooktenen fijn.
• Meng de specerijenpoeders met elkaar.
• Kruid het vlees met peper en zout en bak aan in wat boter.
• Haal het vlees uit de pan en reserveer tot later gebruik.
• Stoof in dezelfde pan de ui tot deze licht begint te karamelliseren.
• Voeg de knoflook toe en stoof kort mee.
• Voeg het specerijenmengsel toe en bak kort mee.
• Blus af met de kippenbouillon.
• Doe de gebakken kip terug in de pan en laat deze op laag vuur gaar worden.
• Breng de vindaloo op smaak met de tamarinde pasta, citroensap en zout.
• Hak het teentje knoflook fijn en roer deze samen met de bieslook door de yoghurt.
• Breng de yoghurt op smaak met peper en zout.
• Snij de zak Sweet & savour criscuts open en schud in een bak.
• Frituur bruin en krokant.
• Serveer in een passend type servies.
• Overgiet royaal met de chicken Vindaloo.
• Bestrooi met de verse koriander en gefrituurde uitjes.