Ingredients
Ελληνικές γεύσεις που λιώνουν στο στόμα, πειραγμένες από την Lamb Weston!
2 μερίδες
- 200g Lamb Weston Seasoned Twisters
- 150g μαγειρεμένη αρνίσια ωμοπλάτη
- 350g σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα arabiatta
- 350g μπεσαμέλ
- 15g ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 15ml ελαιόλαδο
- 1 μικρή μελιτζάνα σε φέτες
Για τη χωριάτικη σαλάτα
- 4 ντοματίνια
- 50g αγγούρι
- 30g πράσινες και μαύρες πιπεριές
- 1/4 κόκκινο κρεμμύδι
- 30g τυρί φέτα
- 8ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Λίγη αποξηραμένη ρίγανη
- Μια πρέζα αλάτι
Preparation
Εκτέλεση
- Σιγομαγειρέψτε την αρνίσια ωμοπλάτη με σάλτσα ντομάτας σε πυρίμαχο σκεύος μέχρι να μαλακώσει ή αγοράστε ένα έτοιμο μαγειρεμένο κομμάτι αρνίσιας ωμοπλάτης καλής ποιότητας.
- Ρίξτε με απαλές κινήσεις το κρέας στη σάλτσα ντομάτας, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και διατηρείστε το ζεστό.
- Αλείψτε τις φέτες μελιτζάνας με ελαιόλαδο και ψήστε κάθε πλευρά για 2 λεπτά σε καυτό τηγάνι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και τοποθετήστε σε πυρίμαχο πιάτο.
- Τηγανίστε ή ψήστε τις Seasoned Twisters μέχρι να ροδίσουν και τοποθετήστε τις πάνω από τη μελιτζάνα (Φριτέζα αέρος: 10-18 λεπτά στους 180 °C / Φούρνος: 20 λεπτά στους 200°C / Τηγάνι: 3μιση λεπτά στους 175 °C)
- Ζεστάνετε τη μπεσαμέλ ή χρησιμοποιήστε ελαφρύ στραγγιστό γιαούρτι για πιο υγιεινή επιλογή.
- Ρίξτε από πάνω το σιγομαγειρεμένο αρνί και τη μπεσαμέλ, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και ψήστε σε καυτό φούρνο για 5 λεπτά.
- Σερβίρετε με χωριάτικη σαλάτα, είτε έτοιμη καλής ποιότητας είτε σπιτική, και μπόλικο ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό.