Twister Fries με αλατοπιπερωμένο καλαμάρι

0 Ratings
Servings
Servings people

Ingredients

Πικάντικο, ζουμερό και τραγανό καλαμάρι με τραγανά Seasoned Twisters

2 μερίδες

  • 200g Lamb Weston Seasoned Twisters
  • 150g καλαμάρι κομμένο σε ροδέλες
  • 50ml γάλα
  • 30g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 20g panko
  • 5g μείγμα five spices
  • Μια πρέζα αλάτι
  • 25ml ελαιόλαδο
  • 1/2 κρεμμύδι
  • 5 πιπεριές τσίλι σε φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδου κομμένες σε φέτες
  • 2g αλάτι και ανάμεικτοι σπασμένοι κόκκοι πιπεριού
  • 5g ψιλοκομμένο κόλιανδρο
  • 3g μείγμα five spices

Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και ψιλοκομμένο κόλιανδρο

Preparation

Εκτέλεση

  1. Κόψτε το καλαμάρι σε λεπτές ροδέλες και τοποθετήστε το σε ένα μπολ όπου έχετε ρίξει το γάλα.
  2. Σε ξεχωριστό μπολ αναμίξτε το αλεύρι, το panko και το μείγμα five spices.
  3. Τσιγαρίστε τα τεμαχισμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές τσίλι σε ελαιόλαδο, προσθέστε 3g μείγμα five spices και διατηρείστε το ζεστό.
  4. Τηγανίστε ή ψήστε τις Seasoned Twisters μέχρι να ροδίσουν και διατηρείστε τις ζεστές (Φριτέζα αέρος: 10-18 λεπτά στους 180 °C / Φούρνος: 20 λεπτά στους 200°C / Τηγάνι: 3μιση λεπτά στους 175 °C)
  5. Για να τηγανίσετε το καλαμάρι, αφαιρέστε μία-μία τις ροδέλες καλαμαριού από το γάλα και γυρίστε τις μέσα στο μείγμα αλευριού έως ότου καλυφθούν πλήρως.
  6. Τηγανίστε το καλαμάρι σε καυτό λάδι μόνο για 1 λεπτό και στη συνέχεια τοποθετήστε στην πιατέλα σας το καλαμάρι και τις Seasoned Twisters. 
  7. Αλατοπιπερώστε και συμπληρώστε με το μείγμα κρεμμυδιού, γαρνίρετε με φέτες φρέσκου λεμονιού και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.