Comer con los ojos: Comida instagrameable

Insta, nivel básico

Un resumen rápido sobre Instagram y cómo funciona. Instagram es una red social, que utiliza una app para el móvil. En esta app, los usuarios comparten fotos que acompañan de una pequeña historia. Todo gira en torno a la imagen, y gracias a los filtros propios y las herramientas de edición, es sencillo crear material fascinante. Como usuario, sigues a cuentas que comparten cosas que te gustan. La gente a la que le guste lo que compartes empezará a seguirte. Para las marcas, las celebrities o los usuarios privados, el número de seguidores es importante, pues valida lo que compartes. Algunas cuentas tienen miles de seguidores e incluyen a gente anónima que transforma su popularidad en negocios de éxito; los influencers y los vloggers. La comida es especialmente popular en Instagram. Para que te hagas una idea, la cuenta funwithfries, que solo comparte fotos de patatas fritas, tiene más de 200.000 seguidores (incluido tu socio en el sector de las patatas).

Comensales influyentes en Instagram

A la hora de compartir su comida en redes, los millennials, especialmente, no pueden evitarlo: el 69% de ellos lo hace o lo ha hecho. Y esta moda de Instagram está dando lugar a una interesante revolución a la hora de atraer a clientes a los restaurantes. En los tiempos actuales de las noticias falsas, la gente ha perdido la fe en los medios de comunicación tradicionales. Eso, a su vez, ha permitido que plataformas de contenido compartido como Yelp, Tripadvisor y, más recientemente, Instagram, se conviertan en herramientas de toma de decisiones a la hora de elegir un restaurante. Instagram ha experimentado un crecimiento rápido, con un aumento del 9000% en las búsquedas en Yelp de fotos de comida de la plataforma. Y como ahora Instagram cuenta con un filtro de ubicación, el 10% de los clientes de restaurantes lo usa como herramienta para decidir a dónde ir. Como es obvio, fiarse de las redes sociales conlleva riesgos, pues cualquiera puede crear contenido erróneo o falso, como el experimento que realizó un periodista de Vice, que creó un restaurante falso y consiguió que apareciera como el restaurante número uno de Londres en Tripadvisor.

¿Quién es el usuario de Instagram?

Varias generaciones usan Instagram como herramienta para encontrar un sitio donde comer. A los millennials especialmente y a la Generación Z les encanta esta app, pero no olvides a la Generación X: son la última generación en haber adoptado esta herramienta y vienen pisando fuerte. A medida que estas generaciones se fían cada vez más de la información online, sus expectativas sobre sitios donde comer y sus decisiones se ven muy influidas por las modas y tendencias online. No solo en lo que comen, sino también en su experiencia comiendo, que ahora también comparten. Jugar con eso es una de las grandes oportunidades para dueños de restaurantes. 

¿Sigues sin convencerte del valor que tiene Instagram para tu negocio? Pues ten en cuenta que la app tiene más de mil millones de usuarios activos. Es un número ENORME de consumidores ahí fuera a los que podrías llegar compartiendo contenido o publicidad.

Cambiar la experiencia gastronómica

Los profesionales del sector de la restauración se están dando prisa en subirse al tren y ofrecer un telón de fondo fotogénico para esta nueva forma de comer. Invierten en una mejor iluminación y en un servicio nuevo y sofisticado (los materiales mate quedan mejor en las fotos, ¿lo sabías?) e incluso van más allá y desarrollan opciones de carta instagrameables. ¿Cómo podría ser eso?

• Comida más original, cuanto más extravagante, mejor. El color azul puede dar vida hasta a una aburrida ración de chucrut.
• Comida híbrida, cuanto más rara y espectacular, mejor. Piensa en el cro-nut, la pizza de chocolate, las hamburguesas de sushi y otras combinaciones deslumbrantes de comida.
• Versiones excesivas y vibrantes de los clásicos, como una pizza con extra de queso, un mega schnitzel o tartas con decoraciones maravillosas.
• Y mucho más... tipos de comida sorprendentes, increíbles, desconcertantes y divertidos.
  El poder de la comida instagrameable va más allá del restaurante, y también afecta a los repartos a domicilio. ¿Un plato increíble a domicilio? ¡Los clientes querrán hincarle el diente!

¿Te embarcas en Instagram?

¿Así que piensas en empezar en Instagram? No hay duda en que la plataforma perfecta para contar historias, compartir noticias e interactuar con tus clientes puede impulsar tu negocio y darte resultados. Juega bien tus cartas y tus clientes crearán contenido para ti y generarán ese entusiasmo online. Lo único que tienes que hacer es preparar una experiencia y atmósfera gastronómica apta para Instagram. Y algo básico: asegúrate de que tienes una cuenta y la ubicación de Google, para que tus clientes puedan etiquetar y mencionar tu negocio.

¿Cómo puedes ofrecer una experiencia gastronómica instagrameable? Sigue estos pasos para hacerlo:

• Piensa en tu iluminación. Las fotos requieren luz, así que evita que tu negocio parezca un lugar oscuro o sombrío.
• Mantén la limpieza: la luz también revela más de tu restaurante, así que asegúrate de que todo esté impoluto.
• Refresca tu decoración: usa papel pintado o una obra de arte para la pared, pues pueden resaltar el atractivo de la foto (e incluso ser motivo de atracción).
• Cuida los detalles: desde las bolsas de comida para llevar, las cartas y los platos que uses a tus pajitas y servilletas, asegúrate de que todo sea a prueba de Instagram.
• Asegúrate de que todos estén en el ajo: convence al personal de tu cocina para que den un toque mágico a los platos. Da igual que sea la sopa del día o tu plato estrella, ¡haz que brillen!

¿Quieres ir más allá? Intenta esto para brillar más:

• Usa el interior del restaurante como narrativa: haz que la historia de tu restaurante sea parte del interior. Hay muchas formas de hacerlo, y además ofrece a tus comensales un entretenimiento mientras esperan.
• Pónselo fácil con kits para Instagram: ofréceles trípodes, puntos especiales para Instagram o deja que tu personal pose con el plato. Haz que la experiencia de compartir tu comida en las redes sea fácil y divertida.

Pero antes de que te tires de cabeza a la piscina, recuerda que las redes sociales pueden resultar contraproducentes, así que asegúrate de que sabes gestionar las quejas o los comentarios negativos de forma positiva. También eso ofrece oportunidades para la imagen de tu restaurante.

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