Na de Tweede Wereldoorlog werd de wereld overspoeld door een geboortegolf. Welkom babyboomers! Deze generatie, geboren tussen 1945 en 1964, heeft onze huidige wereld zonder meer vormgegeven. Veel babyboomers zijn inmiddels gepensioneerd en genieten met volle teugen van veel vrije tijd. Anderen werken nog een paar jaar door en gezien hun goede inkomens, is dit een leeftijdsgroep om rekening mee te houden.

Comfort, bekende favorieten en… de juiste prijs

Het restaurantwezen besteedt veel aandacht aan het verleiden van millennials via verrassende, spannende, en exotische gerechten. Toch vormen babyboomers nog steeds de grootste groep restaurantbezoekers. Niet dat babyboomers zich laten afschrikken door de laatste eettrends: ze ontdekken graag nieuwe smaken. Restaurant Business deed onderzoek en 66% van de ondervraagde boomers gaf aan graag nieuwe smaken te ervaren bij hun bekende gerechten. Smaak is de belangrijkste menupijler voor deze doelgroep en de babyboomer is niet bang voor een vegetarische keuze, of voor meer fruit en groenten op het bord, want gezondheid is belangrijk. Ook is persoonlijke aandacht erg belangrijk; een warm onthaal, vriendelijke medewerkers en een goed gesprek. Dat maakt een grotere impact op deze gasten dan welk gerecht dan ook.   

Uiteindelijk voelen babyboomers zich toch het prettigst met een herkenbare ervaring. Maar liefst 74% geeft de voorkeur aan ketens boven zelfstandige, lokale restaurants. Ze willen weten wat hen te wachten staat en zijn buitengewoon loyaal als zowel het eten als service goed is (36% is trouw aan hun favoriete restaurant). Babyboomers willen wel waar voor hun geld en hoewel ze er warmpjes bij zitten, is 55% op zoek naar korting of een voordeeltje. Ze zijn dan ook dé gebruikers van kortingsbonnen. Elke cent telt tenslotte!

Meer feiten over babyboomers:

• Ruim 60% van de boomers zoekt het restaurantmenu online op (waarbij Facebook favoriet is), maar toch zijn ze niet bepaald fan van online bestellen of niet-contante betalingen.
• De voorliefde voor uitstekende service geldt ook voor thuisbezorging. 70% verwacht bestelprecisie en 75% verwacht thuis exact dezelfde kwaliteit als in een restaurant.
• Voor 63% van de boomers is hygiëne (met name van bestek en toiletten) essentieel.
• Boomers zijn gek op afhalen: 37% van al hun restaurantbestellingen halen ze zelf af.
• Alhoewel gezondheid belangrijk is, worden babyboomers niet warm van termen als organisch of natuurlijk voedsel. Functioneel voedsel zoals vezels, carotenoïden, probiotica en vitamines, is voor 49% van belang.
• Boomers zijn verantwoordelijke snackers. Fruit is veruit favoriet.
• De babyboomgeneratie is gek op klassieke, sterke smaken, zoals krachtige sauzen, kruiden, pepers en pittige Aziatische smaken. De favoriete keukens zijn Chinees, klassiek Italiaans of Mexicaans.

Bied een succesvolle boomerbeleving met je restaurant

Het is geen gemakkelijke opgave om deze doelgroep jouw restaurant in te krijgen. Babyboomers houden vast aan hun gewoontes, dus als je ze over wilt halen om bij jou binnen te stappen, dan mag je alles uit de kast halen. Deze aandachtspunten kunnen daarbij helpen:

Verlaag de drempel

Babyboomers willen graag weten wat ze kunnen verwachten. Toegankelijkheid is heel belangrijk, dus zorg dat je restaurant (en menu) online te vinden zijn. Dat verlaagt de drempel. Maar niets werkt zo goed als een mooie aanbieding, dus zorg daarvoor. De prijs is eigenlijk niet zozeer een bezwaar, maar het idee een goede deal te hebben gesloten is een grote plus voor babyboomers. 

Maak het je gasten gemakkelijk

Boomers bezoeken je restaurant om te genieten en daarin speelt comfort een grote rol. Besteed dus aandacht aan je zitplaatsen, het muziekvolume, de belichting en het lettertype van je menukaart. Je wilt immers niet dat je gasten met ogen tot spleetjes dichtgeknepen over je kaart gebogen zitten. Of dat ze amper met elkaar kunnen praten omdat de muziek zo hard staat. Neem de tijd voor je gasten en bied persoonlijk advies, of heb een gezellig praatje met ze.

Ga voor klassiek… en geef er een (gezonde) draai aan

Babyboomers zijn niet kieskeurig, maar klassiekers zijn gegarandeerd een succes. De ene keer gaan ze voor een sappige steak en de volgende keer voor een gezonde maaltijdsalade. Zorg er dus voor dat ze allebei op het menu staan. Experimenteer met sauscombinaties of bied drank/spijscombinaties aan die voor extra beleving zorgen. Bied ze dus verrassingen, maar blijf dicht bij die rustieke basis en zorg voor die gezonde opties.

Geef ze een onvergetelijke avond

Boomers willen de tijd nemen voor hun etentje, dus gun ze die ruimte. Qua interieur en aanbod kan het zeker geen kwaad eens na te denken over wat toevoegingen die inspelen op nostalgie. Wees vriendelijk, leg de babyboomers in de watten en nodig ze uit voor je loyaliteitsprogramma. Daarvoor alleen al blijven ze terugkomen.

En voilà, een compleet menu voor je babyboomgasten. Maar onderschat deze doelgroep niet! Ze zijn compleet anders dan hun ouders en vinden techniek en nieuwigheden juist erg interessant. Wees dus niet verbaasd als ze in je op millenniums gerichte restaurant een hapje komen eten, maar zet dan die muziek wat zachter en maak even een praatje.

Wil je meer uit je babyboomermenu halen? Gebruik onze menu engineering tool voor inspiratie of ontdek hoe jij het babyboomerbezoek kan verbeteren door bijverkoop. Vergeet ook niet andere generaties te ontdekken die je restaurant bezoeken.