Préparation

1. Faites revenir l’oignon ciselé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez les pois chiches.
2. Ajoutez votre sauce au curry préférée (bhuna, madras…) et laissez mijoter 5 min.
3. Retirez du feu et assaisonnez au selon votre goût.
4. Ajoutez les pousses d’épinard lavées et remuez jusqu’à ce qu’elles aient fondu, puis assaisonnez selon votre goût.
5. Faites cuire vos Seasoned Twisters de chez Lamb Weston, au four ou à la friteuse, jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée, puis assaisonnez-les d’un peu de sel et de curry (Airfryer : 10 à 18 min à 180°C / Four : 20 min à 200°C / Friteuse : 3 min 30 à 175°C).
6. Servez avec le curry de pois chiches et garnissez de yaourt à la menthe, de coriandre fraîche et de rondelles de piment vert.