Bombay Potato Twister Fries

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Ingredients

Ελαφρώς καυτερό vegan πιάτο με ρεβίθια, σπανάκι και Seasoned Twisters

2 μερίδες

  • 200g Lamb Weston Seasoned Twisters 
  • 15ml ελαιόλαδο
  • 1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 100g ρεβίθια σε κονσέρβα
  • 350g από την αγαπημένη σας σάλτσα κάρυ
  • 100g σπανάκι baby
  • Αλατοπιπερώστε κατά βούληση

Γαρνιτούρα

  • Γιαούρτι με δυόσμο 
  • Κόλιανδρο
  • Πασπαλίστε με ελαφρώς καυτερή σκόνη κάρυ madras
  • 5ml τεμαχισμένη φρέσκια πιπεριά τσίλι

Preparation

Préparation

  1. Faites revenir l’oignon ciselé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez les pois chiches.
  2. Ajoutez votre sauce au curry préférée (bhuna, madras…) et laissez mijoter 5 min.
  3. Retirez du feu et assaisonnez au selon votre goût.
  4. Ajoutez les pousses d’épinard lavées et remuez jusqu’à ce qu’elles aient fondu, puis assaisonnez selon votre goût.
  5. Faites cuire vos Seasoned Twisters de chez Lamb Weston, au four ou à la friteuse, jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée, puis assaisonnez-les d’un peu de sel et de curry (Airfryer : 10 à 18 min à 180°C / Four : 20 min à 200°C / Friteuse : 3 min 30 à 175°C).
  6. Servez avec le curry de pois chiches et garnissez de yaourt à la menthe, de coriandre fraîche et de rondelles de piment vert.